Gustavo Johannes Sautter iniciou sua trajetória profissional como estagiário na Defensoria Pública do Estado do Paraná, onde atuou em contencioso cível. Nesse período, teve seu primeiro contato com a prática jurídica e com o impacto do Direito na organização das relações sociais e econômicas.

Posteriormente, após atuar em escritórios de advocacia voltados ao Direito Empresarial, estagiou no departamento jurídico de uma grande multinacional do setor petrolífero. A experiência proporcionou contato direto com os principais desafios jurídicos enfrentados por empresários e administradores no ambiente corporativo.

Na sequência, integrou empresa especializada em serviços de agente registral para constituição e manutenção de estruturas societárias internacionais, atuando em incorporações e registros em diferentes jurisdições, como Ilhas Virgens Britânicas (BVI), Anguilla, Bahamas e Estados Unidos. Essa experiência despertou seu interesse pelo Direito Tributário e por operações internacionais.

Atualmente, integra o Núcleo de Planejamento Tributário do Marins Bertoldi Advogados, atuando em consultoria tributária, planejamento patrimonial e reorganizações societárias, com especial enfoque em planejamentos sucessórios, implementação de estruturas de holding e operações com elementos internacionais.